Khô cá cơm rim nước mắm, tóp mỡ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khô cá cơm
- Tóp mỡ
- hành lá
Gia vị
- nước mắm
- tiêu xay
- đường
- bột ngọt
Món khô cá cơm rim nước mắm với tóp mỡ thơm lừng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cơm hoặc cháo nóng hổi. Với vài nguyên liệu đơn giản, mình chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Cá cơm được ngâm mềm, giảm bớt vị mặn rồi được rim cùng nước mắm, đường và tiêu cho đến khi vàng óng. Cuối cùng rắc hành lá tươi mát, món ăn sẽ vừa giòn, vừa đậm đà, khiến mọi bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột đầu cá cơm khô (nếu cá to bỏ hết đầu, nếu cá nhỏ chỉ lột sơ) rồi ngâm trong nước lọc khoảng 15‑20 phút cho cá mềm và giảm vị mặn, sau đó rửa lại 2‑3 lần cho sạch.
- 2
Bước 2
Đặt tóp mỡ vào chảo, bật lửa vừa để mỡ tan ra thành dầu. Khi dầu đã chảy, cho cá cơm đã ngâm vào xào đều, thêm một chút nước lọc để tránh cháy.
- 3
Bước 3
Rưới nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu xay vào, đảo nhẹ, hạ lửa nhỏ và rim cho cá cơm chuyển sang màu vàng óng. Nếu thấy chảo khô, thêm ít nước lọc để tránh cháy.
- 4
Bước 4
Khi cá đã vàng đều, rắc hành lá cắt nhỏ, trộn nhanh tay, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.