Khô cá cơm kho tiêu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g khô cá cơm
- 2 củ hành tím (khoảng 30 g), băm nhỏ
- 2 trái ớt tươi, cắt lát
- 1 ít hành lá (tùy chọn), cắt nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Món khô cá cơm kho tiêu là món ăn vặt truyền thống của Việt Nam, giòn tan, đậm đà vị mắm, tiêu và chút cay nhẹ từ ớt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà, từ việc ngâm cá cho mềm tới khi chảo khô rắc thơm. Thức ăn này thích hợp ăn kèm bia, rượu hoặc chỉ đơn giản là món nhậu nhẹ nhàng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khô cá cơm, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho cá mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thả hành tím băm vào phi cho tới khi vàng và thơm.
- 3
Bước 3
Thêm khô cá cơm vào chảo, đảo nhanh tay để cá thấm dầu, rồi cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.
- 4
Bước 4
Đổ đủ nước sao cho ngập cá, hạ lửa nhỏ và đun liu riu cho cá thấm gia vị khoảng 10‑12 phút. Khi nước gần hết, tăng lửa nhẹ để chảo khô lại, tạo lớp vỏ giòn.
- 5
Bước 5
Khi chảo gần khô, cho 2 trái ớt lát và hành lá vào, đảo nhanh một vài giây, nêm thêm tiêu nếu muốn, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Đổ khô cá cơm ra đĩa, rắc thêm ít hành lá để tăng màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm, ăn kèm bia hoặc rượu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.