Khô cá cơm kho quẹt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 cup cá cơm khô
- 1/4 cup nước
Gia vị
- 3 mc đường (tùy độ mặn của cá)
- 1 mc dầu ăn
- 2 tép tỏi bằm
- 1/2 mc tiêu xay
- 4 trái ớt
Món khô cá cơm kho quẹt là một món ăn vặt truyền thống của người Việt, vừa giòn vừa đậm đà vị mặn ngọt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món này ngay tại nhà mà không lo bị cháy hay quá ngọt. Chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có ngay một đĩa cá khô thơm ngon để ăn kèm bia hoặc nhâm nhi cùng bạn bè. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu cá lớn, mình lột bỏ ruột để tránh có cát.
- 2
Bước 2
Cho 1 mc đường và 1 mc dầu ăn vào nồi nhỏ, bật bếp và đun cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu. Thêm tỏi bằm vào phi thơm, rồi đổ 1/4 cup nước vào, nhanh tay tắt bếp để tránh nước bốc khô và cháy.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho 1 mcf bột nêm, 2 mc đường, 1 mc nước mắm và 4 trái ớt vào nồi, khuấy đều. Sau đó cho cá cơm đã ngâm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hết và cá bắt đầu bám lại thành lớp kẹo bóng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình rắc 1/2 mc tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món khô cá cơm kho quẹt đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Bích Ngọc
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.