Khô cá cơm chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cơm, để ráo rồi trải ra khay, phơi dưới nắng khoảng 2 ngày cho cá khô hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu trong chảo, cho cá cơm khô vào chiên ngập dầu cho đến khi cá giòn và có màu vàng đẹp mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo khác, phi tỏi và ớt bằm cho thơm, rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cá cơm đã chiên vào chảo số 3, đảo nhanh tay cho cá thấm đều nước sốt, rồi vớt ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.