Khô cá chỉ vàng rim me
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khô cá chỉ vàng
- Mè rang (để rắc lên)
Gia vị
- Me (tùy khẩu vị)
- Tỏi
- Đường
- Bột ngọt
- Tương ớt
- Nước mắm
Mình rất thích món khô cá chỉ vàng rim me – một món ăn vặt giòn tan, vị chua cay đặc trưng của me và ớt, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình chiên nhanh cá khô để giảm bớt dầu, rồi phi tỏi thơm và hòa quyện cùng me, đường, bột ngọt, tương ớt và một chút nước mắm. Khi hỗn hợp sôi lên, mình cho cá vào xào cho thấm đều hương vị, rồi tắt bếp rắc mè rang lên để tăng độ giòn. Món này thích ăn kèm bia, rượu hoặc chỉ đơn giản là một bữa nhẹ giữa ngày. Hãy thử làm và cảm nhận vị chua ngọt, cay nồng hòa quyện trong từng miếng cá khô nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khô cá chỉ vàng, để ráo. Đun nóng chảo, cho cá vào chiên nhanh khoảng 1‑2 phút chỉ để bớt dầu và làm cá hơi giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong cùng chảo, cho ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi thêm me (hoặc nước me), đường, bột ngọt, tương ớt và một chút nước mắm. Đun sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa vị chua‑ngọt‑mặn, rồi để hỗn hợp sôi tới gần cạn.
- 3
Bước 3
Cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho cá thấm đều nước sốt, nấu đến khi sốt bám chặt và cá khô lại. Tắt bếp, rắc mè rang lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.