Khô cá bùng binh nướng trộn xoài bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi sẽ nướng khô cá bùng binh trên than hoặc trong nồi chiên không dầu. Đặt lửa nhỏ, quay đều hai mặt cho đến khi cá vàng ươm, không để quá khô để giữ độ dai và ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang nướng, tôi gọt vỏ xoài, bào sợi mỏng rồi trộn với 2 muỗng đường cho ngọt. Tiếp theo, tôi giã nhuyễn tỏi và ớt, cho vào 3 muỗng mắm, vắt 1 miếng chanh, thêm 1 muỗng nước lọc, khuấy đều thành nước chấm thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã chín, tôi xé khô cá thành miếng vừa ăn, rải lên tô xoài bằm, rồi chan nước chấm mắm ớt tỏi lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm cơm hoặc rau muống luộc, tạo nên một bữa cơm đầy hương vị.