Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Khô bò là món ăn vặt truyền thống của người Việt, thơm lừng vị thịt bò ngọt mặn, giòn tan khi ăn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khô bò tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và không cần máy khô công nghiệp. Quá trình chuẩn bị nhanh gọn, sau đó chỉ cần sấy trong lò hoặc phơi nắng cho đến khi đạt độ giòn mong muốn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, rất thích hợp để ăn kèm bia hay trà. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cắt thành những lát mỏng khoảng 2‑3 mm, có thể dùng dao hoặc máy cắt thịt để đồng đều.
- 2
Bước 2
Trong một bát, trộn nước tương, đường, nước mắm, tỏi băm, tiêu và dầu mè cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp ướp.
- 3
Bước 3
Cho các lát thịt bò vào bát ướp, đảo đều sao cho mọi miếng thịt đều được phủ lớp gia vị. Đậy bát và để ướp trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp, lấy các lát thịt ra, xếp lên khay nướng có lưới hoặc khay nướng có giấy nướng, để khoảng 5 cm cách nhau để không dính nhau.
- 5
Bước 5
Bật lò nướng ở nhiệt độ 80‑90 °C (hoặc đặt khay trong nơi thoáng mát, nắng nhẹ nếu phơi), sấy trong khoảng 1‑2 giờ cho đến khi thịt khô và giòn, tùy độ dày của lát thịt.
- 6
Bước 6
Kiểm tra độ giòn bằng cách gập một lát, nếu không còn ẩm và có tiếng giòn khi gãy thì khô bò đã hoàn thành. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.