Chuẩn bị
8 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò
Gia vị
- 80 g đường
- 10 g muối
- 20 ml nước tương
- 10 ml dầu mè
- 10 g tiêu xay
- 5 g ngũ vị hương
- 1 g bột nghệ
- 10 g sả xay
- 80 g tỏi xay
- 10 g ớt xay
Mình rất thích món khô bò – một món ăn vặt giòn tan, thơm lừng hương tiêu và ngũ vị. Đầu tiên mình cắt thịt bò thành những lát mỏng, ướp cùng các gia vị và để qua đêm để thấm đều. Sáng tới, mình dùng nồi chiên không dầu để làm khô và nướng thịt, tạo lớp vỏ giòn rụm. Khi đã đạt độ khô mong muốn, mình để nguội rồi bảo quản trong hộp để ăn dần. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp hay khi muốn có một món snack nhanh gọn, đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt bò thành các lát mỏng theo thớ, cho tất cả gia vị (đường, muối, nước tương, dầu mè, tiêu, ngũ vị hương, bột nghệ, sả, tỏi và ớt) vào bát, trộn đều và ấn nhẹ cho gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt. Đặt bát trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 8‑10 giờ) để thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Lấy thịt ra, xếp lên giàn trong nồi chiên không dầu. Bật 160 °C, chiên 20 phút mỗi mặt cho thịt chín tới và hơi khô. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 °C, chiên thêm 5 phút mỗi mặt để bề mặt khô và giòn hơn. Lặp lại quá trình nướng cho đến khi tất cả các lát thịt đều đạt độ khô mong muốn, rồi để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.