Khô bí đỏ chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ
Gia vị
- ớt bột HQ
- Sốt ướp sườn nướng
- tương ớt
- đường
- hạt nêm chay
- nước mắm
Món khô bí đỏ chay thơm lừng, giòn tan này mình học theo kênh Bà Mẹ Quê và đã thử làm vài lần, luôn nhận được lời khen từ mọi người. Bí đỏ được cắt mỏng, phơi nắng tự nhiên rồi ướp với hỗn hợp sốt đậm đà, cuối cùng áp chảo nhẹ cho đến khi khô hẳn. Bạn có thể thay bí đỏ bằng cà rốt, đu đủ hay khoai lang nếu muốn đổi vị. Thức ăn nhẹ này vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn vặt hoặc làm quà tặng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món khô bí đỏ chay hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bí đỏ thành những lát mỏng, có thể dùng dao sắc hoặc dùng máy nạo để lát đều. Đảm bảo lát không quá dày để khi phơi sẽ khô nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi lát xong, mình trải các lát bí đỏ ra khay và để ra nắng trong khoảng 2 ngày cho chúng khô tự nhiên. Đây là công đoạn quan trọng để bí đỏ có độ giòn đặc trưng.
- 3
Bước 3
Mình cho bí đỏ vào nồi nước sôi, trụng nhanh trong 30 giây rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình pha hỗn hợp sốt: 1 phần đường, 1 phần sốt ướp sườn nướng, ½ phần hạt nêm chay, ½ phần nước mắm chay, 2 phần tương ớt và 1 phần ớt bột HQ. Trộn đều rồi ướp bí đỏ trong 20 phút để gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình bật bếp lên lửa nhỏ, cho chảo lên và áp chảo bí đỏ đã ướp, khuấy đều tay cho đến khi các lát bí đỏ khô hẳn và có màu vàng nhẹ. Khi đã khô, tắt bếp và để nguội – món khô bí đỏ chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào