Kem mặn (Milk Foam)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 ml sữa tươi
- 50 ml kem whipping cream
- 1 viên phô mai con bò cười (không bắt buộc)
Gia vị
- 1/2 thìa cafe đường xay
- 1/4 thìa cafe muối tinh
Mình vừa thử làm kem mặn – một lớp bọt sữa béo ngậy, vừa ngọt vừa mặn, rất hợp khi pha cùng trà nóng. Đầu tiên mình để phô mai ở nhiệt độ phòng để nó mềm và dễ tán. Sau đó trộn sữa tươi, whipping cream, đường và muối, đánh bằng máy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp bông lên. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 5 phút để bọt đặc lại, rồi múc lên ly trà và thưởng thức. Đơn giản, nhanh gọn và tạo điểm nhấn đặc biệt cho bất kỳ tách trà nào!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Để phô mai ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó dùng muỗng hoặc rây lọc tán nhuyễn để tránh bị lợn cợn.
- 2
Bước 2
Cho phô mai đã nhuyễn, sữa tươi, whipping cream, muối và đường vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đánh trong khoảng 3‑4 phút cho tới khi hỗn hợp bông lên. Nếu muốn bọt cứng hơn, có thể đặt tô lên một thau đá lạnh trong khi đánh.
- 3
Bước 3
Đặt tô hỗn hợp milk foam vào tủ lạnh ít nhất 5 phút để bọt đặc lại và không tan nhanh khi cho vào trà.
- 4
Bước 4
Pha trà yêu thích, sau đó múc lớp kem mặn lên trên ly trà. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy, vừa ngọt vừa mặn của lớp bọt sữa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.