Kem bí đỏ mát lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành những khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị kem béo thực vật và sữa bò, để chúng ở nhiệt độ phòng để dễ hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt khúc bí đỏ vào nồi hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 20 phút cho đến khi bí đỏ mềm hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bí đỏ ra, bỏ vỏ và dùng máy xay tay hoặc cối giã nghiền cho đến khi nhuyễn mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho kem béo vào thố, bật máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đánh cho kem bông lên vừa đặc. Sau đó, từ từ đổ sữa bò vào, tiếp tục đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện đồng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Giảm tốc độ máy về mức thấp nhất, từ từ cho bí đỏ nghiền nhuyễn vào thố, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất (không cần đánh quá kỹ). Tắt máy.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng phới dẹp trộn nhẹ tay khoảng 2 vòng để hỗn hợp mịn hơn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rót hỗn hợp kem vào hộp đựng, đậy nắp kín và để vào ngăn đá ít nhất 5‑6 giờ. Trong thời gian này không nên mở nắp để tránh tạo đá bào.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau khi kem đã đông hoàn toàn, lấy ra thưởng thức. Kem sẽ có màu vàng cam mịn màng, không bị vón cục.

   
10. 10

    Bước 10

    Thành phẩm: Kem bí đỏ mịn, thơm nhẹ mùi bí, béo ngậy – hoàn hảo cho mọi lứa tuổi.