Japchae - Mì trộn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với dầu mè, tiêu, đường, tỏi bằm và xì dầu theo khẩu vị. Đun nóng chảo, xào thịt bò nhanh trên lửa lớn cho đến khi chín tới, rồi cho hành tây, nấm, cải bó xôi, cà rốt và ớt chuông baby đã chần sơ vào, xào đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Trong khi đó, ngâm miến Hàn Quốc trong nước lạnh 30 phút, sau đó luộc khoảng 4 phút cho chín tới, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chín tiếp.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt: hòa 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa súp đường, 3 thìa súp tương Hàn, tỏi bằm và tiêu, đun sôi rồi nếm lại, điều chỉnh vị cho vừa miệng. Đổ sốt vào chảo chứa miến, đảo đều cho miến thấm đều. Cuối cùng, trộn miến đã ngấm sốt với các nguyên liệu đã xào, rắc trứng chiên mỏng cắt sợi và hạt mè rang lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức.