Japanese Steak

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đường, ryorishu, shoyu và nước trong một bát, khuấy cho tan hết. Đặt bát sốt sang một bên. Dùng búa nhẹ đập thịt bò để làm mềm, rồi rắc đều một ít muối và tiêu trắng xay lên cả hai mặt. Rửa sạch xà lách và cà chua, để ráo. Rửa sạch vỏ khoai tây, cắt thành các múi cau lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho khoai tây vào nước sôi, luộc sơ khoảng 2 phút để tránh bị tóp khi chiên. Đổ ra rổ, để ráo. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên cho đến khi vàng giòn, rồi gắp ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi lát vào phi đến khi vàng nhẹ, gắp ra để ráo. Tăng lửa, cho miếng thịt bò vào áp chảo khoảng 2 phút mỗi mặt (tùy mức độ chín mong muốn). Khi thịt đã chín tới, đổ ngay chén sốt đã chuẩn bị vào chảo, bật lửa lớn để sốt sôi và bám vào bề mặt steak, rồi gắp steak ra đĩa. Đun nhỏ lửa sốt còn lại thêm một lúc rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Trình bày: xếp xà lách và cà chua đã rửa lên đĩa, thêm khoai tây chiên, đặt steak lên trên. Rắc tỏi phi lên trên (nếu muốn) và rưới sốt lên thịt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.