Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g huyết heo (máu lợn)
- 200 g giá đỗ
- 200 g hẹ lá
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Tiêu đen xay
Mình rất thích món xào này vì vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon khi ăn cùng cơm nóng. Huyết heo giàu sắt, kết hợp với giá đỗ giòn và hẹ lá thơm, tạo nên hương vị đậm đà, vừa giải độc vừa bổ dưỡng. Công thức này mình học được khi thăm gia đình chồng ở miền Tây và đã nấu thường xuyên mỗi tuần. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch huyết heo, cắt miếng vừa ăn, rồi trụng nhanh qua nước sôi để loại bỏ bọt. Rửa sạch giá đỗ, để ráo. Lấy hẹ lá, bỏ phần gốc và lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn, cho hành tím vào xào đến thơm. Thêm huyết heo vào, đổ một ít nước, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho tới khi huyết chín mềm. Tiếp tục cho giá đỗ và hẹ lá vào, xào nhanh trên lửa lớn chỉ vài giây để giữ độ giòn, rồi tắt bếp, rắc tiêu đen.
- 3
Bước 3
Món đã hoàn thành: huyết mềm, giá đỗ và hẹ lá giòn, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon và bổ sung sắt cho cơ thể.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.