Hương mùa hè | Salad nấm tuyết
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
30
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm tuyết (ngâm mềm, đã vắt ráo)
- Củ sắn (củ đậu), cắt hạt lựu
- Cà rốt, cắt sợi
- Rau húng lủi (hoặc rau răm, rau mùi ta)
- Ớt sừng trâu, cắt sợi
- Ớt tươi, cắt lát
- Topping tùy chọn: nấm chiên giòn hoặc sườn non chay chiên
Gia vị
- Nước cốt chanh hoặc nước ép trái quất
- Đường
- Muối
Mùa hè nóng bức, mình thường làm món salad nấm tuyết này để giải nhiệt. Với nấm tuyết ngâm mềm, củ sắn giòn tan và rau húng lủi thơm mát, mỗi muỗng đều mang đến vị thanh, chua nhẹ và chút cay. Đặc biệt, mình pha nước cốt chanh (hoặc trái quất) cùng đường, muối và ớt tạo nên nước trộn vừa ngọt vừa chua, làm nổi bật hương vị nguyên liệu. Món này vừa thích hợp làm khai vị cho bữa tiệc, vừa là lựa chọn nhẹ nhàng cho người ăn kiêng. Nếu muốn, bạn có thể thêm topping nấm chiên giòn hoặc sườn non chiên để tăng độ béo ngậy. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm tuyết trong nước có chút muối cho mềm. Khi nấm đã đủ mềm, vớt ra rửa sạch, cắt bỏ phần chân và tách thành những miếng vừa ăn, sau đó vắt ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt củ sắn thành những khối hạt lựu vừa ăn, cắt cà rốt thành sợi mỏng và cắt ớt sừng trâu thành sợi. Rau húng lủi rửa sạch, để ráo.
- 3
Bước 3
Sau đó, pha hỗn hợp nước cốt chanh (hoặc nước ép trái quất) với một chút muối, đường và ớt, khuấy đều cho tan. Cho nấm tuyết, củ sắn, cà rốt vào một tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều. Thêm rau húng lủi, ớt sừng trâu và ớt tươi, trộn nhẹ lần cuối rồi bày ra đĩa.
- 4
Bước 4
Nếu muốn món salad thêm đậm đà, mình có thể rắc topping nấm chiên giòn hoặc sườn non chay chiên vàng lên trên trước khi dọn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mát lạnh, chua nhẹ và hơi cay của món salad mùa hè này.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.