Hummus Đậu Gà Truyền Thống – Sốt Trung Đông Dễ Làm (Vegan)
Chuẩn bị
8 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
8
Calo
212 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu gà (khô)
- 5‑6 ml nước hầm đậu (giữ lại sau khi luộc)
- 5 ml tahini (tương mè)
- 4 ml dầu olive nguyên chất
- 4‑5 tép tỏi tươi, lột vỏ
- Rau củ tươi ăn kèm: củ cải đường, cà rốt, cần tây, bông cải trắng, dưa leo
Gia vị
- 4 ml nước cốt chanh
- 2 ml bột hạt thì là (cumin)
- 1 ml tiêu đen xay
- ½ ml muối
Mình rất thích hummus vì nó vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng và cực kỳ dễ chuẩn bị. Chỉ cần ngâm, luộc và xay, bạn đã có ngay một món dip đầy hương vị Trung Đông. Thêm chút dầu olive và hạt mè rang, món này sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa ăn nhẹ nào. Ăn kèm rau củ tươi giòn sẽ càng tăng cảm giác thỏa mãn mà không lo tăng cân. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu gà trong nước lạnh ít nhất 8 giờ (hoặc qua đêm) để chúng mềm lên.
- 2
Bước 2
Đun sôi đậu gà cùng nước hầm (đủ ngập) trên lửa lớn, hớt bọt sạch rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp liu riu trong 45‑60 phút cho đến khi đậu mềm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Lột vỏ 4 tép tỏi, bỏ lõi, cho vào máy xay cùng đậu đã luộc, tahini, nước cốt chanh, dầu olive, bột cumin, tiêu, muối và nước hầm đậu đã giữ lại.
- 4
Bước 4
Xay hỗn hợp trong vài phút cho đến khi mịn như bơ, nếu muốn sốt loãng hơn thì thêm chút nước hầm đậu đã giữ lại và tiếp tục xay.
- 5
Bước 5
Cho hummus ra đĩa, rưới thêm một ít dầu olive, rắc hạt mè rang lên trên và bày các loại rau củ tươi giòn bên cạnh. Thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.