Hủ tíu thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho sường và đầu tôm vào nồi, đổ đủ nước và đun sôi, nấu khoảng 10 phút rồi cho cà rốt đã cắt khúc vào chung, tiếp tục nấu cho tới khi cà rốt mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi khác, đun sôi nước rồi cho hủ tíu vào luộc trong 15 phút cho đến khi sợi mì mềm vừa ăn được, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Vớt bọt trên mặt nước dùng 4 lần cho trong, rồi cho tôm và thịt băm đã xào sơ qua (để thấm gia vị) vào nồi, nấu chung với sường và cà rốt cho tới khi tôm chín và thịt băm thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi và hành băm nhỏ trong chảo, sau đó rắc lên mặt bát hủ tíu để tạo hương thơm và màu sắc hấp dẫn.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm nước dùng với muối, tiêu hoặc các gia vị khác cho vừa ăn, rồi đổ nước dùng lên hủ tíu đã chuẩn bị, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.