Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương đuôi heo
- 1 củ cải
- 1 củ hành tây
- 500 g mực trứng
- 4 con tôm sú
- 300 g hủ tíu tươi
- Cần tàu
- Hẹ
- Giá
- Xà lách
Gia vị
- 4 muỗng canh tỏi phi
- Muối
- Tiêu
- Đường phèn
Mùa này mình vừa mua được mực tươi ngon, lại muốn một món canh ấm áp, nên quyết định thử làm hủ tíu mực. Món canh này hòa quyện hương vị ngọt thanh của xương heo hầm lâu, độ dai của hủ tíu và vị biển của mực, tôm. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị xương, rau củ và hải sản tươi. Khi nấu, mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Kết quả là một bát canh thơm lừng, đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, sau đó cắt thành khúc vừa ăn để chuẩn bị cho phần cuối cùng của món canh.
- 2
Bước 2
Cho xương đuôi heo đã trụng sơ vào nồi áp suất, thêm củ cải và hành tây đã rửa sạch. Đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ cho nước dùng ngọt thanh. Khi nước dùng đã sôi, trụng nhanh mực cho tới khi chín tới và để riêng, sau đó trụng hủ tíu trong nước sôi và để sang bát.
- 3
Bước 3
Thêm tôm sú, mực đã trụng, cần tàu, hẹ, xà lách và tỏi phi vào nồi. Nêm nếm lại với muối, tiêu và đường phèn cho vừa ăn, rồi đun sôi nhẹ để các nguyên liệu thấm đều hương vị. Tắt bếp, rắc thêm một ít hẹ và giá lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.