Hủ Tíu Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm đông cô khô và tàu hủ ky trong nước ấm cho đến khi chúng mềm ra, khoảng 5‑7 phút. Sau khi nở, mình nhẹ nhàng vắt bỏ phần nước thừa và để ráo. Tiếp đến, mình chiên nhẹ tàu hủ ky trong chảo với một ít dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn. Cuối cùng, mình rửa sạch các loại rau củ (cà rốt, củ cải) và cắt thành lát mỏng, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình phi thơm một ít đầu hành lá băm nhỏ trong chảo, sau đó cho nấm đã ngâm vào xào nhanh tay. Khi nấm chín tới, mình nêm một chút muối, tiêu và một ít nước dùng (hoặc nước lọc) vừa đủ để tạo vị ngọt tự nhiên. Tiếp theo, mình cho cà rốt và củ cải đã cắt lát vào nấu chung, để chúng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Cuối cùng, mình chần Hủ Tíu (các miếng chả chay) qua nước sôi trong 1‑2 phút để chúng nóng lên và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Mọi thứ đã sẵn sàng, mình múc món Hủ Tíu Chay ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đừng quên chụp ảnh và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!