Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tiêu xanh
- Cà rốt
- Khoai tây
- Ớt chuông vàng
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Nấm đông cô tươi
- Nắm linh chi (có thể thay bằng loại nấm khác)
- Loại chay mặn
- Cà chua
- Hành
- Hủ tíu
- Giá
- Rau ôm
Gia vị
- Gói ướp bò kho chay
- Ớt
- Xả
- Tỏi
- Lá quế
Mình là một người ăn chay, nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của món bò kho. Vì vậy mình đã sáng tạo ra phiên bản chay với hủ tíu thay vị thịt, kết hợp rau củ tươi ngon và nước dừa ngọt nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và hầm nhẹ. Khi món ăn đã hoàn thành, hủ tíu mềm mịn hòa quyện cùng nước kho thơm lừng, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ớt chuông, cà rốt và khoai tây thành miếng vừa ăn, rồi ướp chung với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh chay, 3 muỗng đường và gói bột ướp bò kho chay để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình chiên sơ khoai tây trong chảo cho đến khi vàng nhẹ, giúp giữ độ giòn và ngon khi hầm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi thơm hành, tỏi và xả, rồi cho cà chua băm nhuyễn vào xào cho tới khi chín mềm. Thêm nấm đông cô, ớt và nêm nếm vừa ăn, sau đó cho cà rốt vào xào nhanh và đổ nước dừa vào hầm nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi cà rốt đã chín tới độ mềm vừa ăn, mình cho toàn bộ nguyên liệu đã ướp ở bước 1 vào nồi, hầm cùng nước dừa cho đến khi các món rau củ mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình trụng nhanh hủ tíu cho mềm, rồi cho hủ tíu và bò kho đã nấu vào tô. Rắc thêm lá quế, giá và rau ôm lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.