Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
1650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg nạm bò (cắt khúc vừa ăn)
- 0.5 kg cà rốt (cắt khúc)
- 0.5 kg khoai tây (cắt khối, tùy chọn)
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
- 5 cây sả (đập dập)
- 1.5 kg hủ tíu (bún sợi)
- Rau ăn kèm: ngò gai, húng quế, hành lá
Gia vị
- 1 gói gia vị bò kho
- 1 thìa cafe hạt màu điều
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
Mình rất thích món hủ tíu bò kho vì hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt và sợi hủ tíu dai ngon. Công thức này mình chuẩn bị nhanh, chỉ cần 30 phút ướp và 20 phút nấu là có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thịt bò được ướp cùng tỏi, sả và gia vị bò kho, sau đó xào nhanh với màu điều để tạo màu vàng hấp dẫn. Thêm cà rốt, khoai tây và hủ tíu, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và cực kỳ ấm lòng. Đừng quên rắc ngò gai, húng quế và hành lá lên trên để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò với tỏi băm, sả đập, gói gia vị bò kho, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe bột ngọt. Để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một chút dầu và hạt màu điều vào, phi cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng nâu. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Cho cà rốt và khoai tây vào xào chung, rồi đổ nước sao cho ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm khoảng 15‑20 phút (hoặc dùng nồi áp suất 15 phút) cho thịt mềm và rau chín.
- 3
Bước 3
Thêm hủ tíu vào nồi, đảo nhẹ cho hủ tíu ngấm nước và chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, rắc ngò gai, húng quế và hành lá lên trên. Dọn ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.