Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 1 cái lươi heo
- 1 củ cà rốt
- 250 g hủ tiếu
Gia vị
- Tỏi, gừng (cắt khúc, tùy khẩu vị)
- Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm (theo khẩu vị)
- Dầu tỏi phi
Món hủ tiếu xương và lươi heo là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Nước dùng ngọt thanh, thơm mùi hương thảo mộc, sợi hủ tiếu vừa chín tới, không bị bở. Xương heo mềm, lươi heo ngọt ngào hòa quyện cùng rau củ, tạo nên một bát súp đầy dinh dưỡng. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho cả gia đình, chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người trong bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ bọt và mùi tanh. Sau đó xả lại nước, cho xương vào nồi mới với 2 lít nước lạnh, thêm cà rốt cắt khúc, tỏi và gừng. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột ngọt và ½ muỗng canh tiêu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45 phút cho nước dùng ngọt thanh.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch lươi heo, gọt bỏ lớp mỡ thừa, rửa lại cho sạch. Cắt lươi thành những sợi vừa ăn, trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để không bị nhờn. Tiếp theo, mình cho hủ tiếu vào nước sôi trụng vừa tới, vớt ra để ráo. Cuối cùng, mình xào nhanh tỏi và gừng còn lại với một ít dầu tỏi phi, để làm nền cho bát hủ tiếu.
- 3
Bước 3
Mình cho hủ tiếu đã trụng vào tô, xếp lên trên là cà rốt, tỏi, gừng đã xào, rồi đặt những sợi lươi heo lên mặt. Rắc một muỗng canh dầu tỏi phi lên trên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình chan nước dùng đang sôi lên trên bát hủ tiếu, rắc thêm một ít tiêu và ớt tươi nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.