Hủ tiếu xương sườn non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xương ống và sườn non, chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi, luộc sơ để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra rửa lại. Tiếp theo mình cho xương và sườn vào nồi nước mới, hầm cho mềm cùng với tỏi, hẹ, cà rốt và củ cải trắng đã cắt nhỏ. Khi xương và sườn đã mềm, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và bột ngọt cho vừa ăn, rồi để lửa nhỏ cho nước dùng ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng hầm, mình ngâm hủ tiếu khô trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào tô, rắc một ít hẹ cắt khúc vừa ăn lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc nước hầm xương và sườn ra tô đã chuẩn bị, cho thêm sườn non hoặc xương ống tùy sở thích. Rắc thêm một ít hành phi và xà làch lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Mời cả nhà cùng thưởng thức hủ tiếu xương sườn non nóng hổi nhé!