Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 100 g thịt nạc xay
- 200 g bò viên
- 200 g mỡ heo
- 1 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt lát
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 300 g hủ tiếu
- Xà lách, rau thơm, giá đỗ (tùy chọn)
Gia vị
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím, dầu ăn
Hủ tiếu xương bò viên là món bún nước đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ xương heo và củ cải, kết hợp với những viên bò viên dai ngon và hủ tiếu mềm mịn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm phức của hành phi, tiêu và rau thơm tươi mát. Món này thích hợp cho bữa sáng ấm áp hay bữa trưa gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát hủ tiếu thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương heo, cắt lát củ cải trắng và cắt múi cau hành tây. Cho xương, củ cải, hành tây vào nồi, đổ hơn 2 lít nước, đun sôi rồi hớt bọt để nước dùng trong. Hầm khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt, sau đó nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 củ hành tím băm. Đun nóng dầu ăn, phi hành tím cho tới vàng ruộm, vớt ra để làm topping.
- 2
Bước 2
Ướp thịt nạc xay với một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm, rồi xào nhanh trên chảo cho săn lại. Đổ thịt xào vào nồi nước dùng, nêm lại cho vừa ăn và cho bò viên vào nấu cùng. Khi nước dùng đã sôi và bò viên chín, trụng hủ tiếu cho mềm. Cho hủ tiếu và giá đỗ vào bát, rưới nước dùng, xương, bò viên lên trên, rắc hành phi đã phi, thêm tiêu, rau thơm và tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.