Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g xương heo
- 2 củ cải trắng
- 1/2 củ hành tây
- 100 g thịt heo
- Trứng cút
- 1 chút Tôm khô (mh thay thế bằng tép khô)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Hủ tiếu xương đậm đà, thơm ngon như ở nhà mình. Đầu tiên mình hầm xương heo cho tới khi nước sánh, rồi cho thịt heo và rau củ vào ninh cùng. Thêm một chút tôm khô, gia vị để nước dùng ngọt thanh, đậm vị. Khi nước dùng đã hoàn hảo, mình cắt thịt, cho trứng cút, hành lá và hành phi lên tô. Cuối cùng, bày mì và thưởng thức ngay khi còn nóng, hương vị sẽ khiến bạn muốn ăn liền!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi với 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để lấy nước dùng ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Sau 1 giờ, cho thịt heo vào nồi tiếp tục luộc, thêm 1/2 củ hành tây cắt lát, 2 củ cải trắng cắt khúc và một chút tôm khô (hoặc tép khô). Đun sôi lại và hầm thêm 30 phút cho thịt và rau chín mềm.
- 3
Bước 3
Sau 30 phút, nêm nếm với muối, đường phèn, bột ngọt và nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun sôi nhanh rồi vớt hành tây ra bỏ.
- 4
Bước 4
Cắt mỏng thịt heo luộc, cho trứng cút đã luộc chín, hành lá và hành phi lên tô. Đổ nước dùng nóng lên, bày mì (hoặc hủ tiếu) vào và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.