Hủ tiếu xào thịt gà, rau củ

Name: Hủ tiếu xào thịt gà, rau củ
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Hủ tiếu (ngâm mềm) – 350 g; Thịt gà (cắt miếng vừa ăn) – 200 g; Ớt chuông vàng – ½ quả; Ớt chuông đỏ – ½ quả; Cà rốt – ½ củ (khoảng 50 g); Hành tây – ½ củ (khoảng 50 g); Hành lá – 2 nhánh, cắt nhỏ; Ngò rí – 1 thìa cà phê, băm; Tỏi – 2 tép, băm; Tiêu – ½ thìa cà phê; Nước tương – 20 mL; Dầu hào – 10 mL; Dầu mè – 10 mL; Nước lọc – 40 mL; Đường – 20 g; Hạt nêm – 5 g; Dầu ăn – 2 muỗng canh (≈30 mL) + 1 muỗng canh (≈15 mL) để cuối cùng

Chuẩn bị

12 phút

Nấu

12 phút

Khẩu phần

Calo

646 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

Hủ tiếu (ngâm mềm) – 350 g
Thịt gà (cắt miếng vừa ăn) – 200 g
Ớt chuông vàng – ½ quả
Ớt chuông đỏ – ½ quả
Cà rốt – ½ củ (khoảng 50 g)
Hành tây – ½ củ (khoảng 50 g)
Hành lá – 2 nhánh, cắt nhỏ
Ngò rí – 1 thìa cà phê, băm
Tỏi – 2 tép, băm
Nước lọc – 40 mL

Gia vị

Tiêu – ½ thìa cà phê
Nước tương – 20 mL
Dầu hào – 10 mL
Dầu mè – 10 mL
Đường – 20 g
Hạt nêm – 5 g
Dầu ăn – 2 muỗng canh (≈30 mL) + 1 muỗng canh (≈15 mL) để cuối cùng

Mình sẽ giới thiệu cách làm hủ tiếu xào thịt gà kèm rau củ tươi ngon, món ăn nhanh gọn cho những ngày bận rộn. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi xào nhanh trong chảo, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà. Các bước mình trình bày chi tiết, dễ làm, phù hợp cho 2 người. Hãy cùng mình tạo nên bữa tối đầy màu sắc và hương vị Việt nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch rau củ. Cắt ớt chuông thành sợi dài, cắt cà rốt và hành tây thành sợi mỏng. Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá, ngò, tỏi băm nhỏ để chuẩn bị cho việc xào.
2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm thịt gà vào xào nhanh cho tới khi chín tới, rồi cho hành tây và cà rốt vào xào sơ. Khi gà vừa chín, cho ớt chuông, hỗn hợp nước sốt (nước tương, dầu hào, dầu mè, nước lọc, đường, hạt nêm) và hủ tiếu đã ngâm mềm vào chung một lúc. Đảo đều cho hủ tiếu thấm gia vị và nước sốt cạn bớt, sau đó cho hành lá, ngò, tiêu vào trộn nhanh. Cuối cùng rưới thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đảo nhẹ để hủ tiếu tơi và bóng mượt.
3
Bước 3
Bày hủ tiếu xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và ngò rí lên trên để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng, có thể ăn kèm với rau cải hoặc giá đỗ nếu muốn tăng độ giòn.