Hủ tiếu xào muống tôm – Món ăn nhanh gọn, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ nếu muốn. Luộc tôm trong nước sôi khoảng 1‑2 phút cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo. Nếu dùng tôm sống, mình sẽ bóc vỏ, tách đôi và xào nhanh với gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau muống, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau muống vào trụng nhanh 30 giây – 1 phút để giữ màu xanh và độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm thịt ba chỉ cắt lát mỏng vào xào đến khi săn lại. Rắc tiêu, nêm một chút muối. Tiếp theo cho rau muống vào xào nhanh 2 phút, rồi cho hủ tiếu đã rửa sạch vào đảo đều. Đậy nắp chảo trong 2 phút để hủ tiếu mềm, nêm bột ngọt và hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng, trộn tôm đã luộc (hoặc đã xào) vào, rưới một ít nước tương, đảo nhanh tay cho đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc hủ tiếu xào muống tôm ra đĩa, rắc ngò tươi đã thái lên trên. Nếu muốn, có thể chấm kèm nước tương tỏi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của rau và vị ngọt của tôm.