Hủ tiếu xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cải thìa rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ cắt lát, chiên vàng với một ít dầu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Nấm đùi gà ngâm muối ngắn, rửa lại và cắt lát mỏng. Cuối cùng, mình cho hủ tiếu vào nước sôi trụng khoảng 2‑3 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, rồi lần lượt xào nấm, đậu hũ, cà rốt và cải thìa, mỗi lần thêm một ít gia vị nêm chay để ngấm vị. Khi các nguyên liệu đã chín tới, mình trộn hủ tiếu đã trụng với một ít nước tương, sau đó cho hủ tiếu vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị. Tắt bếp, rắc tiêu và ngò thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Món hủ tiếu xào chay đã sẵn sàng để thưởng thức!