Hủ tiếu xào bò áp chảo với cải bẹ xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước, cho hủ tiếu vào trụng sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải bẹ xanh, cắt nhỏ thành sợi vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cắt 500 g thịt bò thành miếng dày khoảng 1 cm, dùng lưng dao nhẹ nhàng dập dềnh để làm mềm. Sau đó ướp thịt với 2 muỗng nước tương, 2 muỗng sữa đặc, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột gia vị đa năng Ajinomoto, 1 muỗng tỏi và hành tím băm, rắc tiêu và để yên 30 phút cho thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thấm, cho thịt vào chảo nóng, áp chảo mỗi mặt đến khi vàng đều, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi thơm tỏi trong chảo, cho cải vào xào nhanh, rồi cho hủ tiếu vào trộn đều, nêm thêm một chút nước tương hoặc gia vị cho vừa ăn. Xếp hủ tiếu ra dĩa, xếp thịt bò lên trên, có thể thêm trứng ốp la và nước chấm tỏi ớt nếu muốn.