Hủ tiếu xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng hủ tiếu khô, mình sẽ luộc nhanh trong nước sôi rồi để ráo; nếu là hủ tiếu tươi thì bỏ qua bước này. Tiếp theo, mình ướp thịt bò với tất cả các gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mù tạc vàng (nếu có), bột ngọt, đường và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thấm, hoặc có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian vào ngày hôm sau. Nếu muốn thêm hương vị, mình thường cho một ít hành tây thái lát vào hỗn hợp ướp.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh tay cho tới khi thịt chín tới và hơi săn lại. Thêm một chút nước lọc để thịt không bị khô và giúp gia vị lan tỏa đều. Khi thịt đã chín, mình cho hủ tiếu đã chuẩn bị vào chảo, dùng đũa trộn nhanh trong khoảng 3 phút cho hủ tiếu ngấm đều hương vị và tránh bị nát. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa, món Hủ tiếu xào bò đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. 3

   Bước 3

   Mình luôn nhắc mình và mọi người dọn dẹp sau khi ăn để giữ bếp sạch sẽ. Nếu bạn thích, có thể rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Chúc các bạn ngon miệng!