Hủ tiếu trộn gà xé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Luộc hủ tiếu khô cho tới vừa chín, sau đó trộn nhẹ với một ít dầu ăn để không dính. Phi tỏi, hành, tỏi băm. Luộc gà cho mềm rồi xé nhỏ. Thịt bằm ướp với hành, tỏi, dầu hào, một chút xì dầu, muối, đường. Cắt viên cua thành 4 miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi phi, hành vào chảo nóng, xào sơ cho thơm. Thêm thịt bằm vào xào nhanh, rồi cho nấm kim châm và viên cua vào, đảo đều trong khoảng 3 phút cho chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vào nồi, đun ở lửa vừa trong 5 phút, rồi cho hành lá vào để nước có hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Lại bật chảo lên, phi lại tỏi phi, sau đó cho gà xé vào xào nhanh. Thêm dầu hào, xì dầu, đường, muối, bột ngọt và một chút xì dầu nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hủ tiếu đã luộc vào tô, rưới 2 muỗng canh nước súp và xì dầu, trộn đều cho sợi hủ tiếu thấm vị. Cuối cùng, xếp gà xé, tỏi phi và hành lá lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.