Hủ tiếu trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm xà lách và cải vào nước muối nhẹ, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tôi luộc tôm, trứng cút và mực trong nước sôi cho tới chín tới, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Tôi chuẩn bị nước sốt bằng cách cho dầu hào, nước tương, nước mắm, tương cà, hạt nêm, tiêu, sa tế (nếu muốn cay), ngũ vị hương, đường và 1/2 chén nước lọc vào bát, trộn đều, để riêng tỏi, hành và thịt bằm.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi phi thơm hành, tỏi và thịt bằm trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun lửa vừa cho tới khi sôi và hơi sệt lại, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cho hủ tiếu khô đã ngâm nước mềm vào bát, xếp lên trên xà lách, cải, tôm, mực, chả lụa và trứng cút, rưới đều nước sốt đã chuẩn bị, trộn nhẹ và thưởng thức ngay.