Hủ tiếu tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hầm sườn non, khô mực, tôm khô, củ cải trắng và củ cải muối trong nồi nước, vớt bọt để nước súp trong và trong. Nêm gia vị vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực, cắt khía trái thông, luộc sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi súp đang hầm cho chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm vua, hấp sơ với gừng và hành để tôm chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Gần khi dọn, cho tôm vua vào nồi súp để làm nóng và thấm hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Xay ớt sừng và ớt đỏ, xào với hành tỏi để làm nước ớt sate cay nồng.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi nước ớt đã sẵn sàng, cho mực và hành vào xào chung cho thấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Mực được xào cùng ớt sate thơm ngon, đậm đà.

   
8. 8

   Bước 8

   Chuẩn bị đĩa salad: cắt hẹ và củ cải muối thành sợi, kèm ớt sate để ăn kèm hủ tiếu.

   
9. 9

   Bước 9

   Dọn đĩa mực sate để ăn kèm.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho hủ tiếu vào tô, xếp tôm, mực, salad, hẹ, hành, ngò và củ cải muối lên trên.

    
11. 11

    Bước 11

    Rưới nước súp nóng lên bát, thêm ít sate cay, thưởng thức ngay. Chúc các bạn thành công!