Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con tôm hùm (tươi hay đông đá) nhỏ / 3 tôm xú có đầu loại lớn
- 1 vắt bánh phở tươi
- 2 tép tỏi
- 1 tô nước
- 1 tép hành lá và chút ngò (rau mùi)
- 1 ít giá/đỗ (nếu thích)
- 1 ít tỏi và củ hành đỏ đã phi vàng giòn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột nêm gà
- 1 muỗng canh dầu olive (dầu ăn)
- 1 ít đường, tiêu
Mùa đông lạnh giá, mình thường muốn một bát mì nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị biển. Hủ tiếu tôm cấp tốc là lựa chọn hoàn hảo: chỉ vài bước, vài phút chuẩn bị, rồi thưởng thức ngay. Đầu tiên mình làm sạch tôm hùm hoặc tôm xú, rồi phi tỏi thơm lừng, xào nhanh tôm để giữ độ săn. Nước dùng đậm vị nêm nếm vừa ăn, rót lên bát bánh phở tươi, trang trí hành lá, ngò và tỏi phi giòn. Thêm chút giá đỗ nếu thích, bữa sáng hay bữa trưa sẽ trở nên ấm áp và ngon miệng hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm hùm, cắt thành khúc vừa ăn; nếu dùng tôm xú thì chỉ rửa sạch, tách đôi, bỏ chỉ và để lại đầu tôm để giữ hương vị.
- 2
Bước 2
Đập dập 2 tép tỏi, cho dầu olive vào chảo nóng, phi tỏi cho đến khi vàng giòn. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại, sau đó đổ 1 tô nước, thêm bột nêm gà, một chút đường và tiêu, đun sôi rồi hớt bọt và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho bánh phở tươi vào tô, rưới ngay nước dùng tôm đang sôi lên trên. Rắc hành lá, ngò và tỏi phi đã chuẩn bị, thêm giá/đỗ nếu muốn. Món hủ tiếu tôm nóng hổi, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.