Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- tím
- gan
- phèo
- cật
- Xương ống
- thịt bằm
- Cà rốt
- nấm
- cần tây
- tần ô
- cải thảo
- Tỏi băm
- Hủ tiếu khô
- Hành lá
- ớt tươi
- chanh
- gừng
Gia vị
- tiêu xay
- đường
- muối
- bột nêm
- nước mắm
Hủ tiếu thập cẩm là món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hay tối gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch, cắt nhỏ nguyên liệu cho tới khi hoàn thiện tô hủ tiếu thơm ngon. Món này kết hợp hương vị ngọt của nước lèo, vị béo của lòng heo và độ giòn của rau củ, khiến mọi người đều mê mẩn. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức hủ tiếu thập cẩm chuẩn vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt nhỏ theo kích thước vừa ăn. Lòng heo được luộc vừa chín tới với vài lát gừng, sau đó vớt ra cho vào thau nước đá để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp tục hầm nước lèo: nếu có xương ống mình sẽ hầm cho thơm, nếu không có thời gian thì dùng thịt bằm nhanh lên, vẫn giữ vị ngọt đậm đà. Thêm nấm và cà rốt vào nồi, đun cho tới khi cà rốt mềm, rồi nêm nếm gia vị (tiêu, đường, muối, bột nêm) cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình trụng qua các loại rau như tần ô, cải thảo để giữ màu xanh và độ giòn. Hủ tiếu khô ngâm trong nước ấm cho mềm. Trứng cút và tôm luộc chín rồi bóc vỏ. Tỏi băm phi vàng để tạo hương thơm.
- 4
Bước 4
Cho hủ tiếu, rau trụng, hành lá, cần tây, tiêu xay, tỏi phi vàng, lòng heo, trứng cút và tôm vào tô. Rưới nước lèo nóng lên trên và thưởng thức. Khi chấm, mình pha nước mắm với chanh tươi, cho vài lát ớt để tăng độ đậm đà cho món hủ tiếu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.