Hủ tiếu Thái nấu bò kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gói gia vị bò kho ít nhất 30 phút. Nếu dùng loại bột, có thể trộn ngay vào thịt; còn nếu dùng viên như mình, mình pha viên với nước nóng/ấm cho tan rồi ướp thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Bước 1: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng thái sợi và xả vào đảo cho vàng và tỏa hương. Khi mùi thơm lan ra, mình cho thịt bò đã ướp và cà rốt vào xào đến khi thịt chín sơ. Bước 2: Thêm nước dừa và nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 20‑25 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhỏ thơm (hoặc cắt lát mỏng) rồi cho vào nồi hầm cùng thịt bò. Lượng thơm tùy ý, mình chỉ cho một góc nhỏ để tăng hương vị mà không làm món quá nặng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt bò đã mềm, mình cho khoai tây đã cắt khúc vào hầm, đun thêm 10‑15 phút cho đến khi khoai chín mềm nhưng vẫn giữ được độ bám.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước dùng, rồi thả hủ tiếu vào nhanh tay. Đếm 1‑10 giây rồi vớt ra, vì hủ tiếu Thái mềm nhanh và nếu để quá lâu sẽ bị nhũn, đứt sợi.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình xếp hủ tiếu và các nguyên liệu vào tô, rưới nước dùng lên trên, rắc tiêu, rắc rau húng quế và ngò. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ ngon miệng!