Hủ tiếu phiên bản nhà làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước dùng đã ninh xương ống bò trong 3 tiếng cùng quế, chi hồi và quả. Khi nước sôi nhẹ, cho hành tây đã cắt khúc vào để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước dùng vừa sôi, thả tôm và thịt bò đã thái mỏng vào. Thêm một ít hành lá để nước dùng đậm đà hơn, đậy nắp và chờ cho tôm, thịt chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ tôm, thịt chín, trụng hủ tiếu trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ độ dai. Khi hủ tiếu đang chín, mình xắt hành ngò để chuẩn bị cho việc trang trí cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hủ tiếu đã chín, vớt ra để ráo nước, cho vào tô vừa ăn. Rưới nước dùng cùng tôm và thịt bò lên trên, rắc hành ngò đã xắt lên mặt và ăn kèm rau sống tươi mát.