Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoanh giò
- xương nạc
- tôm
- trứng cút luộc
- củ Rau cần tây
- tần ô
- giá
- hẹ
- hành
- nhì rí
- salad
- hành phi
- Cà rốt
- củ cải trắng
Gia vị
- tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn tự làm hủ tiếu Nam Vang ngay tại nhà, từ nước dùng ngọt thanh đến những miếng thịt mềm tan, tôm tươi và rau củ giòn. Công thức này không chỉ phù hợp cho hủ tiếu mà còn có thể biến tấu thành bánh canh, nui hay mì. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, dễ làm ngay cả khi bạn chưa có nhiều kinh nghiệm. Hãy cùng mình tạo nên một bát hủ tiếu đậm đà, ấm lòng cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoanh giò và xương nạc với một ít muối, sau đó trụng nhanh trong nước sôi khoảng 2 phút. Đổ nước ra, rửa lại lần nữa bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất còn lại.
- 2
Bước 2
Đun sôi khoảng 3 lít nước trong nồi lớn, cho khoanh giò, xương nạc và hành củ (hành tây, cà rốt, củ cải trắng) vào. Giảm lửa nhỏ và để nước sôi liu riu trong khoảng 1 giờ để nước dùng ngọt và thơm. Nếu thích, có thể thêm mực vào lúc này.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã ngấm vị và thịt đã mềm, cho cà rốt, củ cải trắng và tôm vào nấu thêm 20 phút cho tới khi tôm chín. Nêm nếm gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm và tiêu sao cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Bày bát hủ tiếu: cho mì hoặc bánh canh vào bát, rưới nước dùng lên, xếp thịt, tôm, trứng cút, rau cần tây, tần ô, giá, hẹ và hành phi lên trên. Rắc thêm chút tiêu và rau thơm nếu muốn.
- 5
Bước 5
Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận hương vị đậm đà của nước dùng và sự hòa quyện của các nguyên liệu. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Thanh Tùng
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.