Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg hủ tiếu
- 500 g xương (để ninh nước dùng)
- 200 g thịt nạc (cắt khúc)
- 200 g thịt xay
- 200 g gan heo (cắt miếng vừa ăn)
- 300 g tôm (rửa sạch, để lại nước luộc)
- 20 quả trứng cút
- Salad gồm: giá, hẹ, cần, hành lá, ngò rí
Gia vị
- Tỏi (băm nhỏ)
- Muối, tiêu, gia vị ăn chín
Hủ Tiếu Nam Vang là món bún nước đậm đà hương vị Đông Nam Á, thích hợp cho bữa trưa hay tối ấm cúng. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị nước dùng ngọt thanh, hải sản tươi ngon và bánh hủ tiếu mềm dai. Các nguyên liệu được luộc riêng để giữ độ tươi và ngọt tự nhiên, rồi kết hợp cùng rau thơm và tỏi phi giòn rụm. Thức ăn sẽ được dọn ngay khi nước dùng còn sôi, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đầu tiên luộc trứng cút, gan heo và tôm riêng – nước luộc tôm sẽ được giữ lại để làm nền cho nước dùng, giúp tăng vị ngọt tự nhiên. Tiếp theo, cho xương và thịt nạc vào nồi nước, hầm cho đến khi thịt mềm và nước ngọt. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, phi tỏi thơm, cho thịt xay vào xào nhanh, nêm một chút muối và tiêu, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị tỏi phi bằng cách chiên tỏi băm cho tới khi vàng giòn. Sau đó, đun sôi một nồi nước lớn, cho bánh hủ tiếu vào luộc tới khi mềm, đồng thời thả một ít giá vào để giữ độ giòn. Khi bánh đã chín, vớt ra cho vào tô. Tiếp theo, mình xếp lên bánh các thành phần đã luộc: thịt xay, thịt nạc cắt khúc, gan heo, tôm đã luộc và trứng cút đã lột vỏ.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình rắc lên trên hẹ, hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ, rồi đổ nước dùng nóng hổi lên tô. Thêm một ít tỏi phi giòn và rắc tiêu để tăng hương vị. Món hủ tiếu Nam Vang đã sẵn sàng, mình mời mọi người cùng thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.