Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực tươi, làm sạch và cắt khoanh
- 30 g tôm khô
- 2 tô (khoảng 500 ml) nước
- 2 củ hành tím, băm nhỏ (1 củ cho nước dùng, 1 củ cho thịt băm)
- 50 g thịt băm (thịt lợn)
- 1 quả trứng cút, luộc chín, bóc vỏ
- 1 gói hủ tiếu ăn liền (khoảng 85 g)
- Hành lá, thái lát
- Rau tần ô hoặc các loại rau sống (xà lách, rau thơm)
- Chanh (tùy chọn để chấm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Một ít muối
- Gói gia vị trong hủ tiếu (tùy chọn)
- Tiêu đen xay
- Dầu ăn (nếu muốn thêm vào hủ tiếu)
Món hủ tiếu mực thơm ngon, đầy đạm, chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Với nước dùng ninh tôm khô, viên thịt băm mềm mại và mực tươi, bạn có thể có một bát hủ tiếu nóng hổi chỉ trong 20 phút. Thêm trứng cút luộc và rau sống, món ăn sẽ vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn trong những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tôm khô vào 2 tô nước, thêm 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 15 phút để lấy nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, trộn thịt băm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, và một chút nước mắm. Nhào đều rồi vo thành những viên thịt nhỏ. Nếu có, bạn có thể thêm nấm mèo cắt sợi, su hào hoặc hành tây để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Nếm lại nước dùng, điều chỉnh vị vừa miệng. Thả viên thịt băm vào nấu cho tới khi chín, sau đó cho mực đã cắt khoanh vào, nấu thêm 2‑3 phút cho mực chín tới. Đặt hủ tiếu vào bát, cho gói dầu ăn nếu muốn, rưới nước dùng cùng mực, thịt viên và trứng cút. Rắc hành lá, tiêu và thêm rau tần ô lên trên. Khi ăn, chấm mực với muối tiêu chanh hoặc muối hải sản để tăng độ đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.