Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống, rửa sạch và cắt khoanh
- 500 g sườn sụn (hoặc sườn heo), rửa sạch
- 500 g hủ tiếu (tươi hoặc khô)
- Giá (cây), hẹ (lá), rau sống (xà lách, rau thơm) để ăn kèm
- Hành lá (hành ngò) băm nhỏ
- Tỏi phi, hành tím phi
Gia vị
- Gia vị nêm: hạt nêm 1 thìa, muối ½ thìa cà phê, đường phèn ½ thìa cà phê, tiêu ¼ thìa cà phê
Buổi sáng mình thường muốn một bát hủ tiếu nóng hổi, đầy đặn nhưng không mất quá nhiều thời gian. Hủ tiếu mực này có nước dùng sườn hầm đậm vị, mực tươi ngon và hủ tiếu mềm mại, đủ để khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong vòng nửa giờ. Khi ăn, mình rắc hành ngò, tỏi phi và hành tím phi lên trên, kèm giá, hẹ và rau sống để tăng hương vị. Thức ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cho vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ khoảng 30‑40 phút cho nước ngọt và sườn mềm. Khi sôi lại, nêm hạt nêm, muối, đường phèn và tiêu cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi hầm sườn, chuẩn bị hủ tiếu: đun sôi nước trong một nồi khác, cho hủ tiếu vào luộc tới khi mềm (khoảng 3‑5 phút), vớt ra để ráo và đặt sang một bát.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho mực đã cắt khoanh vào nồi nước sôi trong 30‑45 giây, chỉ để chín tới để tránh mực bị dai. Sau đó, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho hủ tiếu đã luộc vào bát, rưới nước dùng cùng sườn và mực lên trên. Rắc hành lá, tỏi phi và hành tím phi, kèm giá, hẹ và rau sống ăn kèm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.