Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con mực chà bá đông lạnh, cắt khoanh 3 cm và tách thành râu mực
- 6 con tôm bành ki đông lạnh
- 100 g thịt heo xay
- 10 con tôm khô
- 1,5 lít nước súp (celery, carrot và turnip đông lạnh đã rã đông, có thể thay bằng nước dùng gà)
- Giá luộc
- 4 phần hủ tiếu luộc chín
Gia vị
- 2 muỗng canh gừng tỏi băm
- Tỏi phi
- Tiêu xay
Mình rất thích món hủ tiếu mực – một bát bún hải sản đậm đà, vừa có mực dai, tôm ngọt, thịt băm thơm lừng, lại ngập trong nước dùng rau củ thanh ngọt. Khi nấu, mình chỉ cần cắt mực thành râu và thân, xào nhanh tỏi, tôm và thịt băm, rồi cho vào nồi nước súp sôi. Cuối cùng, mình xếp hủ tiếu, mực, tôm, thịt lên bát, rưới nước dùng và rắc hành tiêu, tỏi phi. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị miền Nam truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mực thành các khoanh khoảng 3 cm, rồi tách một bên để tạo thành râu mực dài, còn phần còn lại mình dùng dao cắt xéo hai chiều thành thân mực.
- 2
Bước 2
Mình cho nước sôi, thả mực vào nhanh tay đảo bằng đũa để mực thẳng và chín tới, sau đó vớt ra để để riêng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình luộc sơ tôm, sau khi tôm chín vớt ra lột vỏ, rồi cho tỏi phi vào chảo phi thơm, cho tôm vào xào nhanh tay.
- 4
Bước 4
Sau đó mình phi thơm gừng tỏi, cho thịt heo xay vào xào cho tới khi chín và thấm vị, rồi dọn ra chén để dùng.
- 5
Bước 5
Mình đun sôi nước súp đông lạnh, cho cà rốt thái mỏng vào nấu tới khi vừa chín, nêm lại cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình cho hủ tiếu vào tô, xếp mực, tôm, thịt băm lên trên, rưới đầy nước súp, rắc hành tiêu và tỏi phi. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hủ tiếu mực)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hủ tiếu mực)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Hủ tiếu mực)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hủ tiếu mực)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hủ tiếu mực)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hủ tiếu mực)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.