Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hủ tiếu khô (đậu xanh) – 100 g
- Mì tươi – 100 g
- Thịt băm – 100 g
- Cà rốt – 1 củ, gọt vỏ, cắt khúc
- Củ cải trắng – 1 củ, gọt vỏ, cắt khúc
- Cùi bắp – ½ cây (tùy chọn, để lấy nước ngọt)
- Hành lá – một ít, thái nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn – 1 thìa cà phê
Gia vị
- Tiêu
- đường
- muối
- hạt nêm
Món hủ tiếu mì thịt bằm là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì mềm, hủ tiếu dai và thịt băm thơm lừng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi ăn vặt. Khi nấu, mình sẽ ướp thịt với hành lá, tỏi và các loại gia vị, rồi nấu cùng nước dùng ngọt từ cùi bắp, cà rốt và củ cải. Sau khi nước sôi, mình sẽ thả hủ tiếu và mì vào trụng nhanh, rồi xếp lên tô, chan nước dùng và rắc thêm hành lá, tiêu. Món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị truyền thống, chắc chắn sẽ gợi nhớ những ký ức tuổi thơ của bạn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt băm với tỏi băm, hành lá, tiêu, đường, muối và hạt nêm, để thấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, gọt vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn, để sẵn cho việc nấu nước dùng.
- 3
Bước 3
Đun một nồi nước (khoảng 1,5‑2 lít). Khi thấy hơi nước bốc lên, cho cùi bắp vào để lấy vị ngọt, rồi cho cà rốt và củ cải vào nấu tới khi chín mềm. Tiếp theo, thả từng viên thịt bằm đã ướp vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và gắp cùi bắp ra.
- 4
Bước 4
Trong một nồi khác, đun sôi nước, cho hủ tiếu khô và mì tươi vào trụng nhanh cho tới khi chín vừa (khoảng 2‑3 phút). Đổ hủ tiếu và mì ra tô, chan nước dùng lên, xếp thịt, cà rốt, củ cải lên trên, rắc thêm hành lá và một ít tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.