Hủ tiếu mềm sườn heo hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt sườn heo thành miếng vừa ăn, củ cải trắng thái lát mỏng, mực và tôm rửa sạch, để riêng. Sau đó ướp sườn heo với một chút muối, đường, nước mắm, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình đun sôi một nồi nước vừa đủ để ngập sườn và củ cải. Cho sườn heo đã ướp vào nấu cho tới khi thịt mềm, rồi thả củ cải trắng vào để cùng hầm. Khi sườn và củ cải đã chín tới, mình cho mực và tôm vào nấu nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi hải sản chuyển màu. Cuối cùng, nêm nếm lại với muối, nước mắm, đường, tiêu xay và một ít chanh cho vị thanh chua vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Mình trụng nhanh hủ tiếu mềm và giá hẹ trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào bát, rắc tiêu xay, hành lá thái nhỏ lên trên, rồi đổ đầy nước lèo nóng hổi đã nấu sẵn. Thêm một ít ớt tươi nếu muốn cay, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.