Hủ Tiếu Khô Xào Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm hủ tiếu trong nước lạnh cho mềm, sau đó đun sôi nước, cho hủ tiếu vào luộc khoảng 3 phút, vớt ra xả lại nước để giảm độ dính.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình lột vỏ, bỏ chỉ lưng; thịt bò cắt lát mỏng, ướp với hành tím băm, một chút muối và bột ngọt; mực cắt khúc rồi khứa ngang dọc để dễ thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cải thìa rửa sạch, cắt gốc; cà rốt gọt vỏ, bào mỏng để chuẩn bị cho việc xào nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm một củ hành tím băm với dầu ăn, cho tôm, mực và thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín vừa, rồi gắp ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cải và cà rốt vào chảo, xào chung với một chút muối và bột ngọt cho tới khi rau vừa chín. Sau đó, cho hủ tiếu đã luộc, tôm, mực, thịt bò đã xào trở lại chảo, thêm 1 muỗng dầu hào, một ít dầu ăn, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Đảo đều trên lửa mạnh trong vài phút cho các nguyên liệu hòa quyện và hủ tiếu thấm đều gia vị, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.