Hủ tiếu khô tôm càng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm càng, cho vào nồi nước sôi, nêm một chút muối và hạt nêm. Đun sôi rồi thả bò viên vào cùng nấu để tạo nước dùng thơm ngon. Trong khi chờ, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ; tách phần đầu hành lá, cắt khúc, phần còn lại cắt nhỏ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, để lại một ít dầu trong chảo, sau đó cho thịt xay vào xào đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo cho tới khi thịt chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Pha sốt trộn: trong một nồi nhỏ, hòa 1 chén nước với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh hắc xì dầu. Khuấy đều và đun lên tới khi sôi, sau đó tắt bếp để sốt ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Luộc hủ tiếu trong nước sôi cho tới khi chín vừa, sau đó vớt ra để ráo. Đổ sốt đã chuẩn bị lên hủ tiếu, trộn đều cho mì thấm đều hương vị. Xếp tôm càng lên trên, rắc thịt xay đã xào, thêm dầu tỏi phi. Cuối cùng, chan một chén nước dùng có bò viên, rắc thêm một ít thịt xay, tỏi phi, phần đầu hành và hành lá cắt nhỏ. Trộn nhẹ và món hủ tiếu khô tôm càng đã sẵn sàng để thưởng thức.