Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hủ tiếu
- Hoành thánh
- Thịt heo băm
- Sườn heo (hoặc xương heo)
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Hành lá
Gia vị
- Viên nêm hủ tiếu Nam Vang
- Tiêu
- Bột nêm
- Nước mắm
Cuối tuần mình muốn thay đổi khẩu vị, nên thử làm hủ tiếu hoành thánh thịt heo thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, bánh hoành thánh mềm mịn. Món ăn này vừa có vị béo của sườn, vừa có độ giòn nhẹ của rau củ, thích hợp cho một bữa tối ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo rồi cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Để ninh khoảng 1 giờ cho thịt mềm và nước dùng ngọt thanh. (Nếu thời gian ít, mình thường ninh 45 phút cũng được).
- 2
Bước 2
Trong lúc ninh sườn, mình gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, cắt thành sợi hoặc khúc vừa ăn. Nếu muốn rau củ mềm hơn, cho chúng vào nồi cùng sườn trong 15‑20 phút cuối cùng.
- 3
Bước 3
Ướp thịt heo băm cho nhân hoành thánh: cho bột nêm, nước mắm, tiêu và hành lá băm nhỏ vào, trộn đều cho thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Nhân hoành thánh: lấy một ít nước lọc (khoảng 1‑2 muỗng canh) thấm vào bìa bánh hoành thánh để tăng độ dính, rồi cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa, gói lại thật kín để tránh rách. Lặp lại cho đến khi dùng hết nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Khi sườn và rau củ đã mềm, mình cho viên nêm hủ tiếu Nam Vang vào nồi, khuấy nhẹ để gia vị hoà quyện, nếm lại và điều chỉnh vị mặn nếu cần.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, cho hoành thánh vào nồi nước dùng đang sôi, luộc khoảng 5 phút cho chín tới. Vớt ra, xếp vào bát, rắc hành lá và tiêu lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.