Hủ tiếu hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực và tôm, cắt mực thành những miếng vừa ăn, tôm cắt bỏ đầu và lưng. Cho mực, tôm và một ít nước hầm xương vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và vài lát gừng, đun sôi nhẹ rồi để riêng. Tiếp theo, mình xào thịt băm với ½ muỗng canh tiêu và ½ muỗng canh hạt nêm cho đến khi chín tới, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước hầm xương còn lại vào bếp, đun sôi rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng canh đường và ½ muỗng canh bột ngọt, nêm thêm chút tiêu cho vừa ăn. Khi nước sôi, mình cho hỗn hợp thịt băm đã xào vào, khuấy đều, rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, mình cho lá xà lách, gừng, rau cần, tắc và hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh bột ngọt, cuối cùng cho ớt trái cắt lát vào để tăng vị cay.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước dùng đã sôi, mình cho hủ tiếu khô vào nấu cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Khi hủ tiếu vừa chín, mình cho thêm một ít gừng lát để tăng hương thơm, rồi cho thịt băm đã xào, mực đã luộc và tôm đã chín vào nồi, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu ngấm đều vị nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc hủ tiếu và nước dùng ra bát, rắc thêm hành lá, rau cần và một chút tiêu lên trên. Cuối cùng, mình rưới thêm một ít dầu ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Bát hủ tiếu hải sản thơm ngon, đậm đà đã sẵn sàng cho bữa ăn gia đình!