Hủ tiếu gà ta thơm ngon, đậm đà vị gừng riềng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà ta, để nguyên con, chùi khô nhẹ. Đặt gà vào bát lớn, sẵn sàng cho việc luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch củ cải, hành cần, rau răm, hẹ. Cắt củ cải thành khúc vừa ăn, thái hành cần và hẹ nhỏ nhỏ. Đập dập gừng và riềng để lấy hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nước trong nồi lớn tới khi sôi nhẹ, cho gà vào luộc cùng củ cải, gừng và riềng. Đun sôi lại, hạ lửa vừa để gà chín tới (khoảng 25‑30 phút). Trong khi chờ, chuẩn bị 1 chén gia vị gồm đường, knor, bột canh, bột ngọt, chanh và tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi gà chín, vớt ra xả nhanh trong nước lạnh để thịt không bị xé, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đổ gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Trụng hủ tiếu trong nước sôi cho tới khi mềm, vớt ra cho vào tô. Xếp gà, hành cần, rau răm lên trên, rồi đổ nước dùng nóng lên. Khi ăn, rắc thêm muối, tiêu và chanh tùy khẩu vị.