Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 0.3 kg thịt xay
- Hủ tiếu mỹ tho (đủ cho 4 phần)
Gia vị
- 1 ít tiêu xỏ
- 0.3 kg đường phèn
- 0.1 kg muối
- 0.1 kg bột ngọt
- 0.1 kg đường cát
- Sả (cắt khúc)
- Lá quế
- Hành lá (cắt khúc)
- Ngò rí (cắt nhỏ)
- Chanh (cắt lát)
- Ớt (cắt lát)
Mình rất thích hủ tiếu, nhưng chưa từng thử hủ tiếu gà ta tự làm tại nhà. Món này dùng gà ta nguyên con, nước dùng đậm đà, hủ tiếu mềm mượt, ăn kèm rau thơm và ớt cay nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian và một vài nguyên liệu quen thuộc. Khi nấu xong, bát hủ tiếu gà sẽ quyện hương vị của gà, gia vị và rau thơm, khiến cả gia đình đều mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà ta, cho vào nồi với khoảng 2 lít nước, thêm hành tây, gừng, sả và lá quế, đun sôi rồi hạ lửa liu riu cho gà chín mềm.
- 2
Bước 2
Khi gà vừa mềm, vớt ra, cho vào bát nước đá để da gà săn lại, sau đó cắt gà thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong nồi nước dùng còn lại, cho muối, bột ngọt, đường phèn, đường cát và tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi hạ lửa nhỏ để nước dùng thấm vị.
- 4
Bước 4
Xào thịt xay với tỏi (hoặc tiêu) cho thơm, nêm một chút muối, rồi để sang một bên.
- 5
Bước 5
Luộc hủ tiếu trong nước sôi cho tới khi mềm, vớt ra để ráo, xếp vào bát, rưới nước dùng đã nêm, sau đó cho thịt xào, miếng gà, hành lá, ngò rí, chanh và ớt lên trên.
- 6
Bước 6
Thưởng thức hủ tiếu gà ta nóng hổi cùng gia đình, cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng và hương thơm của các loại rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
